Farina per pizzaioli, per la Pizza Napoletana a Torino
Ossola Farine a Torino è distributore ufficiale delle farine del Mulino Caputo: scegliendo questo mulino si potrà ottenere la migliore pizza napoletana, sia con impasto diretto che indiretto. Il Mulino è certificato UNI EN ISO 9001:2008 per il sistema di qualità
Farina 00 Caputo Pizzeria
Ideale per pizza napoletana a impasti diretti o media lievitazione, conforme al disciplinare S.T.G.
Farina 00 Caputo Rossa
Ideale per pizza napoletana ad impasti indiretti o lunga lievitazione anche con la tecnica del freddo, conforme al disciplinare S.T.G.
Farina 00 Pizzametro
Farina ad alta elasticità che sviluppa alta alveolatura, ideale per pizza a metro, pizza in teglia e focacce
Farina 0 Ricca
Più ricca di fibre e ideale per impasti a lunga lievitazione
Farina 0 Nuvola
Per impasti molto alveolati diretti o a media lievitazione
Farina 0 Nuvola Super
Per impasti molto alveolati a lunga lievitazione
Farina tipo 1
Con germe di grano, ideale per impasti diretti o media lievitazione non raffinati
Farina 0 Speciale
Ottima per pane casereccio, biscotti e taralli, è una farina altamente proteica adatta ad impasti a breve lievitazione
Farina 0 Grano Nostrum
Ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate in celle frigo.
Farina 00 Pasta fresca e Gnocchi
Farina elastica altamente proteica, ideale anche per pasticceria e prodotti lievitati
Farina 0 Oro
Ideale per impasti a lunga lievitazione, è una farina altamente proteica perfetta per panettoni, babà e prodotti con volume
Farina 0 Manitoba
Farina di forza ad altissimo valore proteico, eccellente per i rinforzi o in pasticceria
Fioreglut
Confezione da 1 kg di farina specifica senza glutine per tutti gli usi
Fior di riso
Confezione da 500g di farina di riso certificata senza glutine, ideale per frittura e da spolvero per impasti senza glutine
Farina 0 Aria
Prodotta con pasta madre da grani dedicati, è ideale per pinse, pizze alla pala e pizze in teglia.
Farina 0 Frolla
Farina dedicata alla preparazione di pasta frolla, biscotti e pan di spagna.
Criscito
Confezione da 1 kg di lievito madre non attivo
Lievito secco
100% italiano, ad elevata attività, in confezioni da 100gr. Certificato senza glutine
Cuor di cereali
Confezione da 1 kg di un nucleo multicereali da aggiungere agli impasti
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