Mulino Caputo

Farina per pizzaioli, per la Pizza Napoletana a Torino

Ossola Farine a Torino è distributore ufficiale delle farine del Mulino Caputo: scegliendo questo mulino si potrà ottenere la migliore pizza napoletana, sia con impasto diretto che indiretto. Il Mulino è certificato UNI EN ISO 9001:2008 per il sistema di qualità

Farina 00 Caputo Pizzeria

Ideale per pizza napoletana a impasti diretti o media lievitazione, conforme al disciplinare S.T.G.

Farina 00 Caputo Rossa

Ideale per pizza napoletana ad impasti indiretti o lunga lievitazione anche con la tecnica del freddo, conforme al disciplinare S.T.G.

Farina 00 Pizzametro

Farina ad alta elasticità che sviluppa alta alveolatura, ideale per pizza a metro, pizza in teglia e focacce

Farina 0 Ricca

Più ricca di fibre e ideale per impasti a lunga lievitazione

Farina 0 Nuvola

Per impasti molto alveolati diretti o a media lievitazione

Farina 0 Nuvola Super

Per impasti molto alveolati a lunga lievitazione

Farina tipo 1

Con germe di grano, ideale per impasti diretti o media lievitazione non raffinati

Farina 0 Speciale

Ottima per pane casereccio, biscotti e taralli, è una farina altamente proteica adatta ad impasti a breve lievitazione

Farina 0 Grano Nostrum

Ideale per impasti che richiedono tempi di riposo lunghi e lievitazioni prolungate in celle frigo.

Farina 00 Pasta fresca e Gnocchi

Farina elastica altamente proteica, ideale anche per pasticceria e prodotti lievitati

Farina 0 Oro

Ideale per impasti a lunga lievitazione, è una farina altamente proteica perfetta per panettoni, babà e prodotti con volume

Farina 0 Manitoba

Farina di forza ad altissimo valore proteico, eccellente per i rinforzi o in pasticceria

Fioreglut

Confezione da 1 kg di farina specifica senza glutine per tutti gli usi

Fior di riso

Confezione da 500g di farina di riso certificata senza glutine, ideale per frittura e da spolvero per impasti senza glutine

Farina 0 Aria

Prodotta con pasta madre da grani dedicati, è ideale per pinse, pizze alla pala e pizze in teglia.

Farina 0 Frolla

Farina dedicata alla preparazione di pasta frolla, biscotti e pan di spagna.

Criscito

Confezione da 1 kg di lievito madre non attivo

Lievito secco

100% italiano, ad elevata attività, in confezioni da 100gr. Certificato senza glutine

Cuor di cereali

Confezione da 1 kg di un nucleo multicereali da aggiungere agli impasti

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